当葡萄酒的多元风土遇见岭南餐饮的鲜润底蕴，一场关于味觉融合与行业创新的深度对话在广州温情启幕。
1月8日，由广州岭南文化研究会、广东省酒协葡萄酒及烈性酒分会联合主办的“风土邂逅岭南——葡萄酒融入本地餐饮文化研讨会”，于广州工美港国际数字创新中心·世界美食之都潮州大湾区城市会客厅顺利举办。
作为聚焦葡萄酒本土化发展的重要行业活动，本次研讨会搭建跨领域对话平台，围绕葡萄酒与岭南在地餐饮的深度融合搭配、新时期葡萄酒消费场景的构建与拓展等核心议题，凝聚行业共识，共绘融合发展新蓝图。
研讨环节星光熠熠，行业大咖齐聚论道。来自行业协会、文旅规划、葡萄酒营销、餐饮酒店、文化传媒等多个领域的资深从业者轮番登台，从多元维度解构葡萄酒与岭南餐饮的融合路径。
研讨环节中，来自行业协会、文旅规划、葡萄酒营销、餐饮酒店、文化传媒等多个领域的嘉宾轮番分享。广州岭南文化研究会会长江冰，广东省酒协常务副会长、葡萄酒及烈性酒分会会长陈华，广东省酒协常务副会长、深圳中喜酒业董事长凌春鸣，广东省酒协监事长李建傧，新空间（中国）旅游规划设计研究院院长肖卫东，深圳智德葡萄酒营销机构王德惠，粤海喜来登酒店餐饮总监刘进文等，分别从文化认同、市场实践、餐桌搭配、场景应用等维度，分享了葡萄酒与岭南餐饮融合的宝贵经验与创新思路。媒体及嘉宾们一致认为，葡萄酒的本土化发展需兼顾风土特色与本地味觉习惯，既要保留自身文化底蕴，也要与岭南饮食的鲜、香、润特质形成味觉共鸣。
展开剩余60%作为深耕葡萄酒行业的专业媒体，《葡萄酒》杂志记者全程参与本次研讨，与现场嘉宾深度交流。
嘉宾们普遍达成共识：葡萄酒的本土化发展绝非简单的“植入”，而是要实现风土特色与本地味觉习惯的精准契合——既要坚守葡萄酒自身的文化底蕴，更要找准与岭南饮食“鲜、香、润”核心特质的味觉共鸣点，才能真正走进消费者的餐桌。
广东省酒协创会会长朱思旭在活动总结中，高度肯定了本次研讨会的行业价值。他表示，此次活动为葡萄酒行业与岭南餐饮界搭建了高效的交流桥梁，收集的诸多建议兼具实操性与创新性，为后续两者的深度融合奠定了坚实基础。在新年寄语中，朱会长进一步展望：未来行业将持续推动跨领域合作，让葡萄酒真正成为岭南餐饮文化中不可或缺的鲜活注脚，丰富岭南饮食文化的多元内涵。
研讨落幕，交流未止。茶歇时段的自由交流与集体合影后，一场精心筹备的葡萄酒配餐晚宴正式开启。嘉宾们在品鉴多款佳酿与岭南特色菜品的精准搭配中，直观感受不同风土佳酿与本地风味碰撞的奇妙味觉体验，进一步深化了行业交流与合作共识。
从行业研讨到味觉实践，本次“风土邂逅岭南”研讨会的成功举办，不仅为葡萄酒与岭南餐饮的融合发展梳理了新思路、明晰了新路径，更助力岭南饮食文化的多元化升级，为葡萄酒行业在区域市场的深耕注入了新活力与新动能。
对于葡萄酒行业而言，岭南餐饮市场有着独特的消费潜力与文化土壤，随着更多跨领域合作的落地，葡萄酒与岭南餐饮必将碰撞出更绚丽的融合火花，共同书写文化交融与行业创新的新篇章。
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